Vermeidung Foodwaste

Seit Juni 2020 verfolgen wir mit unserem Schnaps ein klares Ziel: der Obstverschwendung den Kampf anzusagen. Überschüssiges Obst, das noch genießbar ist, wird bei uns zu hochwertigem Schnaps verarbeitet. Viele alte Hochstammbäume bleiben heute ungenutzt, weil ihre Besitzer keine Zeit oder Möglichkeit haben, die Früchte rechtzeitig zu ernten. Statt dieses wertvolle Obst verkommen zu lassen, geben wir ihm eine zweite Chance.

Doch wir gehen noch einen Schritt weiter im Kampf gegen Foodwaste. Ein besonderes Highlight ist unser CacaoGeist, der aus den Schoggischalen von La Schoggi hergestellt wird. Diese Schalen, ein Abfallprodukt aus der Schokoladenherstellung, enthalten noch rund 30 % Nüsse, die beim Produktionsprozess nicht herausgefiltert werden können. Anstatt die Schalen im Garten zu entsorgen, legen wir sie in Alkohol ein und brennen daraus ein einzigartiges Destillat. So entsteht ein wunderbar nach Brownies duftender, leicht süßer CacaoGeist – ganz ohne Zucker.

Qualität steht für uns dabei immer an erster Stelle. Deshalb verwenden wir ausschließlich einwandfreie Zutaten. Faules Obst, Blätter oder Erde haben in unseren Fässern keinen Platz. Nur so können wir Destillate herstellen, die nicht nur nachhaltig, sondern auch von höchster Qualität sind.